Шта треба знати о алергији на цимет?
Цимет је благи зачин који додаје укус широком спектру слатких и сланих јела. Међутим, неки људи имају алергију на овај зачин и не би требало да га користе.
Цимет потиче из унутрашње коре неколико дрвећа која су пореклом из Кине, Индије и југоисточне Азије.
Популаран је састојак многих намирница, пића и производа за личну негу.
Зачин је популаран већ вековима, не само због укуса, већ и због лековитих својстава и низа здравствених благодати.
Међутим, неколико људи ће доживети алергијску реакцију. Ови људи имају високу осетљивост на протеине у зачину.
Храна и пиће које садрже цимет
Цимет је присутан у широком спектру хране и пића, укључујући:
- пецива
- пудинзи и посластице
- Сладолед
- бомбона и жвакаћа гума
- житарице за доручак и плочице са житарицама
- храна попут карија и ароматизованог пиринча
- мешавине зачина као што су кинеска зачина пет или гарам масала
- супе и сосови
- биљни чајеви, специјалне кафе и друга пића
- ресторан и оброци за понети
Људи би требали бити свесни да се цимет можда неће појавити директно на листи састојака на прехрамбеном производу.
Америчка управа за храну и лекове (ФДА) дозвољава произвођачима да наведу неке састојке, укључујући цимет, под насловима као што су „ароме“, „зачини“ или „ароме“. Цимет се такође може навести на етикетама као „касија“ или „мешани зачин“.
Цимет такође може бити присутан у производима за личну хигијену, као што су:
- Паста за зубе
- водица за уста
- мириси и парфеми
На етикети се може налазити само „мирис“ или „арома“, а не „цимет“.
Симптоми
Према Америчком колеџу за алергије, астму и имунологију (АЦААИ), отприлике 2 до 3 процента оних који имају алергију на храну живи са алергијом на зачине.
Најчешће зачини изазивају неалергијску реакцију - попут осипа или кашља због удисања зачина.
Ретко људи пријављују анафилаксију. Ово је озбиљна алергијска реакција.
Реакције се могу јавити током или након дисања, једења или чак додиривања зачина.
Они се разликују међу људима и могу варирати од благих до тешких.
Неки уобичајени симптоми укључују:
- мучнина
- бол у стомаку
- дијареја
- повраћање
- пецкање, свраб или отицање лица или других делова тела
- отежано дисање
- кошнице
- вртоглавица
- несвестица
- осип, упала, иритација или мехурићи на кожи
Компликације: Анафилаксија
У ретким случајевима алергија на цимет може проузроковати анафилаксију, потенцијално фаталну, озбиљну алергијску реакцију.
Анафилаксији је потребна хитна медицинска помоћ.
Симптоми укључују:
- нагли пад крвног притиска
- отежано дисање
- губитак свести
- шок
Без лечења може довести до коме или смрти.
Анафилактичка реакција може се јавити у секундама или минутима након излагања алергену. Повремено се може догодити 30 минута или више након излагања.
Живот са алергијом на цимет
Људи који имају алергију на цимет треба да воде рачуна, јер је цимет уобичајен у кувању и козметици.
АЦААИ напомиње да људи који живе са алергијом на зачине могу доживети низак квалитет живота, рестриктивну исхрану и, можда, неухрањеност, јер покушавају да избегну храну која их изазива.
Људи који имају алергију на цимет треба да блиско сарађују са алергологом како би управљали својим стањем. Нутриционисти или дијететичари могу им помоћи да осигурају да задовољавају своје нутриционистичке потребе.
Остале стратегије за живот са алергијом на цимет укључују пажњу на етикетама производа приликом куповине, припремање оброка када је то могуће и обавештавање особља ресторана о алергијама приликом вечере.
Опције замене цимета за кување
Људи могу да замене цимет сличним зачинима када кувају код куће.
Могуће замјене укључују:
- алеве паприке
- аниса
- ким
- каранфилић
- Коморач
- ђумбир
- буздован
- мушкатни орашчић
- ваниле
Када људи храну припремају код куће, могу бити сигурнији у то које састојке укључују. Међутим, предмети као што су „мешани зачини“ и мешавине колача и даље могу садржавати цимет.
Дијагноза
Људи који имају реакције на више врста хране или неповезану храну могу имати реакцију на цимет.
Ако се реакције јаве након конзумирања претходно упаковане или ресторанске хране, али се не појаве након једења домаћих верзија истих предмета, могу настати због алергије на зачине.
Важно је запамтити да се реакције могу развити након додиривања или удисања цимета и других зачина. Људи би требали темељито проверити производе за личну негу и остале предмете за домаћинство да ли садрже цимет.
Вођење евиденције о храни, пићима и другим производима који изазивају симптоме могу бити од велике помоћи приликом дијагностиковања алергија.
Рад са лекаром или специјалистом за алергије важан је приликом дијагнозе алергије на цимет.
Ови здравствени радници могу да препоруче одговарајуће тестове крви, тестове убода коже или дијете како би тачно пронашли алерген.
Алергија или нетолеранција на цимет?
Алергија се јавља када имунолошки систем тела погрешно идентификује одређену супстанцу у храни као штетну. Тада тело ослобађа одређена антитела да уништи алерген.
Када особа поново поједе храну - чак и у малим количинама - антитела одмах сигнализирају ослобађање хемикалија. Они узрокују различите симптоме алергије.
Нетолеранција на одређену храну може изазвати многе исте симптоме као права алергија, али антитела неће бити присутна.
Симптоми који се могу јавити код зачина који су знак нетолеранције, а не алергије, могу укључивати:
- осип на кожи
- свраб у устима
- кашљање након удисања зачина
Многи људи са нетолеранцијом могу да једу ограничене количине своје проблематичне хране без икаквих нежељених реакција.
Најбоље је да сарађујете са алергологом или лекаром како бисте утврдили разлику између алергије на цимет и нетолеранције на цимет.
Лечење
Лечење обично укључује ограничавање изложености цимету или његово потпуно избегавање.
Да би ублажио симптоме алергијске реакције, лекар може препоручити употребу антихистаминских лекова, као што је дифенхидрамин (Бенадрил).
Када особа има дијагнозу алергије на храну, лекар или алерголог може јој дати рецепт за ауто-ињектор епинефрина. Ако се појаве анафилаксија или озбиљни проблеми са дисањем, ово може ублажити симптоме док не стигне хитна медицинска помоћ.
АЦААИ препоручује да деца са циметом или неком другом алергијом и њихови неговатељи такође носе ауто-ињектор за епинефрин, у случају да се реакција догоди ван куће. Њихови школски наставници и друге одговорне одрасле особе треба да знају за дететову алергију.
Многе школе имају залихе епинефрина за употребу у хитним случајевима.
Када код лекара
Људи треба да контактирају лекара ако сумњају на алергију на цимет или другу храну. У случајевима анафилаксије, људи би требали потражити хитну медицинску помоћ.
П:
Ако имам алергију на цимет, да ли је вероватније да имам другу алергију на зачине?
А:
Постоји врло мало података посебно о алергијама на цимет, али алергије на зачине уопште су ретке.
Људи су пријавили анафилаксију након излагања оригану, мајчиној душици, коријандеру, семенима кима и кима.
Неки људи могу реаговати на одређене породичне намирнице, на пример из породице Апиацеае, које укључују шаргарепу, ким, коморач, коријандер, печурку, ким, копар и анис, као и друге ствари.
Међутим, у већој групи нисам видео ништа што укључује цимет.
Сузанне Фалцк, МД, ФАЦП Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
