Дијета против жутице: Шта јести за здраву јетру
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Жутица је накупљање билирубина у крви. Билирубин је жути пигмент који се ослобађа током разградње црвених крвних зрнаца. Превише овог пигмента узрокује да кожа, очи и десни пожуте.
Јетра типично филтрира билирубин из крви, па је жутица обично повезана са болестима или отказима јетре.
Већина случајева жутице јавља се код новорођенчади, мале деце и имунолошки угрожених адолесцената и одраслих.
У већини случајева, ниво билирубина у крви од 2 до 3 милиграма по децилитру (мг / дЛ) или већи изазваће видљиве симптоме.
Како дијета игра улогу у опоравку жутице?
Одређена храна је лакша за варење и јетри је прихватљивија од друге.
Дијета особе игра значајну улогу у опоравку и превенцији жутице.
Током варења, јетра производи жуч која помаже цревима да разграђују масти.
Јетра је такође одговорна за прераду или метаболизацију већине сварених хранљивих састојака, токсина и лекова.
Сва храна и пиће захтевају да јетра обави одређену количину посла. Али различити хранљиви састојци и хемикалије се различито пробављају и метаболишу, што неке чини више јетрицама од других.
Количина посла који јетра мора обавити повећава се када је храна тешко сварљива. Ово се посебно односи на велике количине рафинисаног шећера, соли и засићених масти.
Токсини, попут алкохола и неких лекова, такође могу оштетити ћелије јетре током метаболизма.
Људима са жутицом обично се саветује да једу храну и пиће који помажу у побољшању варења и метаболизма, штите јетру од даљег оштећења и детоксификују јетру.
Шта да једу
Лекар ће особама које се опорављају од жутице пружити индивидуални план лечења, укључујући прехрамбене предлоге.
Ови предлози ће се разликовати у зависности од тежине случаја и свих основних здравствених стања. Али постоје одређена јела и пића која се већини људи са жутицом саветује да додају у своју исхрану.
Храна и пиће које треба конзумирати током опоравка од жутице укључују:
Вода
Хидратација је један од најбољих начина да се јетра опорави од жутице. Вода не само да олакшава варење, већ такође помаже јетри и бубрезима да избаце токсине.
Већина људи треба да пије најмање 64 унци или нешто мање од 2 литре воде дневно.
Ако је људима укус укусан, могу да покушају да додају кашичицу или више свежег сока од лимуна, лимете или грејпа у воду за додатну дозу антиоксиданата.
Свеже воће и поврће
Свеже воће и поврће садржи моћне антиоксиданте и влакна која могу помоћи у ограничавању оштећења јетре током метаболизма и олакшати варење.
Сво воће и поврће садржи одређени ниво хранљивих састојака прилагођених јетри, али неке сорте су посебно корисне за стање јетре. Ови укључују:
- целе бруснице, боровнице и грожђе
- агруми, посебно лимун, лимета и грејпфрут
- папаје и диње
- бундеве, слатки кромпир и јам
- авокадо и маслине
- парадајз
- шаргарепа, цвекла и репа
- крстасто поврће, као што су броколи, карфиол и прокулица
- ђумбир и бели лук
- спанаћ и зеленило краставца
За оптималне здравствене бенефиције, људи треба да једу цело воће и поврће и да избегавају висококалоричне производе са мало влакана, попут воћних сокова и мешавина.
Такође се саветује ограничење или избегавање високо прерађених и рафинисаних шећера, као што је кукурузни сируп са високом фруктозом (ХФЦС).
Кафа и биљни чај
Кафа и биљни чајеви садрже високе дозе антиоксиданата, као и кофеин, који може помоћи у подстицању варења. Низ биљних чајева доступан је за куповину на мрежи.
Умерено је показало да кафа помаже у смањењу ризика од стања јетре, укључујући рак и фиброзу (ожиљци), и успорава њихово напредовање.
Интегралне житарице
Храна од интегралних житарица садржи велике количине хранљивих састојака прилагођених јетри, укључујући здраве масти, влакна, антиоксиданте и минерале.
Студија из 2013. потврдила је да су испитаници који су јели зоб, која је богата бета-глуканом, побољшали функцију јетре након 12 недеља конзумирања.
Ораси и махунарке
Већина орашастих плодова и махунарки богата је антиоксидантима, укључујући витамин Е и фенолну киселину.
Цели ораси и махунарке такође су обично богати влакнима и здравим мастима. Студије показују да су ораси и остали орашасти плодови корисни за функцију јетре када се редовно конзумирају.
Немасни протеини
Немасни протеини, укључујући тофу, махунарке и рибу, мање оптерећују јетру од црвеног меса. Масне врсте риба, попут лососа и скуше, садрже омега-3 и цинк који помажу у метаболизму масних киселина, алкохола, угљених хидрата и протеина.
Храна коју треба избегавати
Храна и пиће које треба избегавати или ограничавати током опоравка од жутице укључују:
Алкохол
Алкохол је токсичан за већину унутрашњих телесних ткива, укључујући јетру. Прекомерна употреба алкохола може изазвати хронично запаљење, смањити функцију јетре и довести до фиброзе.
Већина људи са жутицом или другим обољењима јетре треба да покуша да у потпуности избегава алкохол.
Рафинисани угљени хидрати
Сода, пекарски производи, бели хлеб и тестенине садрже велике количине рафинисаног шећера.
Превише шећера повезано је са бројним здравственим стањима која нарушавају функцију јетре, укључујући дијабетес типа 2 и гојазност.
Пакована, конзервирана и димљена храна
Многа пакована, конзервирана или димљена храна, посебно деликатесно месо и конзервирано поврће, садрже висок ниво конзерванса.
Ови конзерванси су обично облици соли, попут нитрата и сулфата. Сол дехидрира тело, отежава варење и метаболизам и ствара стрес на јетри.
Прехрамбени производи са 1,5 грама (г) соли на 100 г (или 0,6 г натријума) или више сматрају се високим садржајем соли.
Засићене и транс масти
Пржена, масна и брза храна садржи велике количине засићених и транс масти које су тешко сварљиве, посебно оне припремљене са делимично хидрогенираним биљним уљима.
Неки млечни производи, укључујући сиреве, пуномасно млеко и пуномасне јогурте, такође садрже висок ниво засићених масти.
Истраживачи нису потпуно сигурни зашто, али студије показују да људи који уносе велике количине засићених и трансмасних киселина подлежу променама јетре и повећању резистенције на инсулин. Инсулин помаже у контроли нивоа шећера у крви и помаже у варењу шећера.
Велики унос засићених и транс масти такође је повезан са гојазношћу и неухрањеношћу, који су обојица фактори ризика за стања јетре, укључујући жутицу.
Препоручује се ограничавање уноса засићених масти на 5 до 6 процената укупних калорија и покушајте да ограничите или потпуно избегнете трансмасти.
Сирова или недовољно кувана риба или шкољке
Сирова или недовољно кувана риба и шкољке могу садржати токсине који могу оштетити јетру и друге органе за варење.
Такође постоји ризик да садрже вирусе, бактерије и паразите који могу да заразе јетру.
Говедина и свињетина
Богато месо, попут говедине и свињског меса, садржи висок ниво животињских аминокиселина и масти које могу бити тешко сварљиве и оптерећују оштећену јетру.
Већина студија сугерише да су немасно месо, попут живине и рибе, као и протеини на биљној бази, попут махунарки и тофуа, извори протеина који више погодују јетри.
Ко има користи од хране прихватљиве за јетру?
Људима у категорији високог ризика од жутице често се саветује да једу одређену храну здраву за јетру како би смањили шансе за развој овог стања.
Људи који могу имати користи од хране и додатака здравих за јетру укључују:
- труднице и мајке које доје
- новорођенчад и врло мала деца
- имунокомпромитоване особе
- људи са обољењима јетре, као што су хепатитис, опструкције жучних канала (камење у жучи или тумори) и алкохолна или масна болест јетре
- људи који узимају одређене лекове на рецепт, посебно нестероидне антиинфламаторе (НСАИД), лекове против болова на рецепт, стероиде, лекове који регулишу имунитет и хормоне
- људи са наследним стањем, посебно Гилбертовим синдромом и Дублин-Јохнсоновим синдромом
Међутим, већина деце и одраслих који једу здраву, уравнотежену исхрану у ниском је ризику од развоја жутице и не морају да врше никакве промене у исхрани, осим ако им то не саветује лекар.
