Која храна је корисна за здрав микробиом црева?
Ново истраживање открива везу између здравих бактеријских композиција и одређених начина исхране и група хране. Штавише, налази сугеришу да ће „дијета вероватно постати значајна и озбиљна линија лечења“ за стања као што су Црохнова болест, улцерозни колитис и синдром иритабилног црева.
Ново истраживање испитује различите групе хране и њихове ефекте на здравље црева.
За више информација о микробиому и како он утиче на ваше здравље, поткрепљени истраживањем, посетите наше посвећено средиште.
Израз „цревна микробиота“ описује билијуне микроорганизама који живе у нашим цревима, утичући на то колико добро апсорбујемо хранљиве састојке из своје хране, колико ефикасно функционише наша имунолошка одбрана, па чак и на степен у коме се осећамо узнемирено или опуштено.
Као што показује све већи број доказа, равнотежа између здравих и нездравих бактерија у нашим цревима утиче на много шири спектар здравствених фактора него што су научници раније веровали. Ту спадају различити аспекти попут крвног притиска, процеса старења и вероватноће развоја анксиозности или депресије.
Дакле, одржавање наших црева здравим је важно не само за здравље органа за варење, већ и за целокупно физичко здравље, па чак и ментално благостање.
У том контексту, истраживачи из Универзитетског медицинског центра Гронинген (УМЦГ) у Холандији кренули су у испитивање које дијете и групе хране имају најкориснији ефекат на здравље црева.
Лаура Болте из УМЦГ-а водећи је истраживач студије коју је тим представио на Уједињеној европској недељи гастроентерологије (УЕГ) у Барселони, Шпанија.
Проучавање 160 дијеталних фактора и цревних бактерија
Прецизније, Болте и колеге су груписали 160 фактора исхране под седам начина исхране и погледали њихове антиинфламаторне ефекте у четири кохорте учесника: људи са Црохновом болешћу, људи са улцерозним колитисом, општа популација и људи који живе са синдромом иритабилног црева.
„Дубински смо проучавали повезаност између начина исхране или појединачне хране и микробиоте црева“, коментарише Болте. „Повезивање дијете са цревним микробиомом даје нам бољи увид у везу између дијете и цревних болести“, додаје она.
Као што аутори објашњавају у сажетку студије, „постоји све веће интересовање за антиинфламаторне капацитете изолованих хранљивих састојака“, али медицинска заједница још увек није проучила или сазнала толико о „повезаности између начина исхране или појединачне хране и микроба црева“. Карактеристике."
Да би то исправили, Болте и тим су сакупљали узорке столице од сваког учесника и тражили од њих да попуне упитник о учесталости хране.
Тим је идентификовао 61 појединачни прехрамбени производ који су повезали са 123 таксона бактерија и 249 молекуларних путева и утврдио је „49 корелација између начина прехране и микробних група“.
Учинили су то тако што су изоловали микробну ДНК и извршили анализу метагеномске секвенце сачмарице да би реконструисали састав микробиота узорака столице.
Као што показује резиме налаза које су УЕГ и истраживачи поделили, Болте и тим су поделили обрасце хране у следеће групе:
- Дијета заснована на биљкама
- Биљни протеин
- Животињски протеин
- Ферментирана млечна маст са ниским садржајем масти
- Медитерански образац исхране, који се састојао од „биљних протеина, хлеба, махунарки, поврћа, рибе, ораха, [и] вина“
- Хлеб и махунарке плус риба и ораси
- Месо, кромпир и сос, слаткиши, шећер, брза храна и безалкохолна пића
Медитеранска дијета користи здрављу црева
Свеукупно, извештава Болте, студија је открила да „дијета коју карактеришу орашасти плодови, воће, већи унос поврћа и махунарки од животињских протеина, у комбинацији са умереном конзумацијом хране животињског порекла попут рибе, немасног меса, живине, ферментисаних млечних производа са ниским садржајем масти и црвене вина и мањи унос црвеног меса, прерађеног меса и слаткиша, корисно је повезан са екосистемом црева. “
Тачније, тим је повезао исхрану богату хлебом, махунаркама, рибом и орасима са нижим нивоом штетних бактерија и маркера упале у столици.
Такође су повезали унос црног вина, махунарки, поврћа, воћа, житарица, рибе и орашастих плодова са већим нивоом противупалних бактерија.
Биљна дијета била је повезана са високим нивоом масних киселина кратког ланца (СЦФА) - „главних хранљивих састојака произведених бактеријском ферментацијом“, који имају неколико благотворних ефеката на метаболизам. Истраживачи су открили низак ниво СЦФА код људи са улцерозним колитисом и другим запаљенским стањима црева.
Истраживачи су такође открили да биљни протеини помажу у биосинтези витамина и аминокиселина.
Супротно томе, висок унос црвеног меса, брзе хране и рафинисаног шећера повезан је са нижим нивоом корисних бактерија и вишим нивоима маркера упале.
„Показујемо да су специфичне намирнице повезане са обиљем цревних бактерија способних за биосинтезу основних хранљивих састојака и ферментацију угљених хидрата у СЦФА“, закључују аутори, „закључујући да би одређена храна могла да изврши заштиту слузокоже индукујући бактерије са протуупалним својствима. ”
„Наш рад пружа подршку идеји да дијета представља терапијску стратегију [за] цревне болести, кроз модулацију цревног микробиома“, додају они.
„Резултати указују на то да ће дијета вероватно постати значајна и озбиљна линија лечења или управљања болестима црева - модулацијом микробиома црева.“
Лаура Болте
Према најновијим проценама Центра за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), око 3 милиона одраслих у Сједињеним Државама живи или са Црохновом болешћу или са улцерозним колитисом.
