Бактерије црева здравих беба спречавају уобичајену алергију на храну
Према недавном истраживању, цревне бактерије имају пресудну улогу у заштити од алергија на храну.
Када су научници трансплантирали цревне микробе или микробиоту из здраве људске бебе у мишеве без сопствених бактерија, животиње нису имале алергијску реакцију на излагање крављем млеку.
Насупрот томе, мишеви без клица који су примили бактерије црева од беба са алергијом на кравље млеко, имали су алергијске реакције на кравље млеко.
Алергија на кравље млеко је најчешћа алергија на храну код деце.
Истраживачи који своја открића извештавају у часопису Натуре Медицине, такође је идентификовао бактерију која, када је присутна у цревима, спречава алергијске реакције на храну.
„Ова студија,“ каже виша ауторка студије, др Цатхрин Р. Наглер, професор алергије на храну са Универзитета у Чикагу у Илиноису, „омогућава нам да дефинишемо узрочно-последичну везу и показује да микробиота сама може да диктира да ли ће не добијате алергијски одговор “.
Она додаје да резултати „снажно сугеришу“ да би третмани који делују мењајући цревне бактерије могли да помогну да се смањи „терет алергије на храну“.
Алергија на храну и преваленција
Алергијске реакције се дешавају када имуни систем екстремно реагује на стране супстанце или алергене који код већине људи обично не наносе штету.
Неке уобичајене супстанце које производе алергијске реакције укључују полен и одређене врсте хране.
Иако већина реакција није озбиљна, кад јесу, могу бити опасне по живот због огромног стреса који стављају на циркулацију и дисање.
Кравље млеко, јаја, кикирики, соја, пшеница и ораси су неке од намирница које код деце најчешће изазивају алергијске реакције.
Храна која ће највероватније изазвати алергијске реакције код одраслих укључује рибу, шкољке, кикирики и орашасте плодове.
У детињству се већина алергија на храну развија у прве 2 године живота.
Преваленција алергије на храну код оних старих 0-17 година полако расте у Сједињеним Државама. Током 1997–1999 износила је 3,4 процента, а порасла је на 5,1 процента током 2009–2011.
Микроби у цревима, здравље и болести
Са унутрашњом површином од око 250–400 квадратних метара, гастроинтестинални тракт или црева једна су од највећих веза између људског тела и његове околине.
Кроз људска црева у просечном животном веку прође око 60 метричких тона хране. То укључује огромну количину и разноликост микроорганизама који могу бити значајна претња здрављу црева.
Током хиљада година, људска црева и огромне колоније микроба који у њој живе - заједнички названи микробиота црева - заједно су развили сложени однос који користи обема странама.
Као резултат овог дугог удруживања, цревни микроби су играли кључну улогу у здрављу и болестима својих домаћина. На пример, помажу у варењу хране, укупљању енергије, заштити од патогена и контролишу имунитет.
Међутим, неравнотежа у саставу цревних микроба може пореметити ове виталне функције. То може проузроковати или допринети болести или тренутном неуспеху у заштити од ње.
Како су се побољшали алати за истраживање и профилисање цревних бактерија, тако су научници све више откривали везе између цревних микроба и болести које погађају не само црева већ и друге делове тела.
Постоје докази који наговештавају, на пример, да цревне бактерије могу да контролишу имунитет против рака у јетри, да могу да заштите од сепсе и да могу да буду покретач мултипле склерозе.
Алергија на кравље млеко и разлике у бактеријама црева
Пре неколико година, неки истраживачи иза нове студије открили су да се цревне бактерије здравих беба знатно разликују од оних код беба са алергијом на кравље млеко.
То их је подстакло да се запитају да ли би разлике могле да помогну развоју алергије.
Да би то истражили, добили су узорке фекалија који садрже цревне микробе од осам људских беба. Четири новорођенчади су имала алергију на кравље млеко, док остала четири нису.
Користећи узорке фекалија, тим је трансплантирао цревне микробе од људских беба са и без алергије на кравље млеко мишевима који су одгајани у стерилном окружењу и који нису имали сопствене бактерије у цревима.
Научници су хранили мишеве истом храном за бебе коју су добиле и људске бебе. Ово је требало да осигура да бактерије имају исте хранљиве састојке и колонизују се на исти начин.
Када су хранили кравље млеко мишевима без клица који су примили цревне бактерије одојчади са алергијом на кравље млеко, животиње су развиле анафилаксију, стање опасно по живот које настаје током озбиљних алергијских реакција.
Исти озбиљан одговор догодио се када је тим давао кравље млеко мишевима без клица који нису примили никакве бактерије (контроле).
Међутим, мишеви без клица који су примили бактерије у цревима одојчади без алергије на кравље млеко нису показали озбиљне реакције на излагање крављем млеку. Изгледа да су били „потпуно заштићени“.
Истражитељи су потом извршили генетско упоређивање микроба црева алергијских мишева без микроба и оних који нису показали алергијску реакцију.
Тестови су идентификовали одређену бактерију по имену Анаеростипес цаццае. Чини се да присуство ове врсте у цревима спречава алергијске реакције на храну.
Једна бактерија са огромним утицајем
А. цаццае припада класи бактерија тзв Цлостридиа. У ранијем раду проф.Наглер и њен тим открили су да присуство бактерије у цревима штити од алергије на орашасте плодове.
Недавна студија сугерише да се ова заштита проширује и на друге врсте алергија на храну.
А. цаццае производи масну киселину кратког ланца која се назива бутират. Овај хранљиви састојак помаже цревима да успоставе бактеријски састав који промовише здравље.
Истраживачи су били изненађени када су открили колико велики утицај ова једна бактеријска врста - од многих која насељавају црева - може имати на телесну реакцију на храну.
„[Овај рад] показује да можемо користити метаболичке производе здравог микробиома за развој лекова који штите од алергије на храну.“
Проф. др Цатхрин Р. Наглер
