8 недеља на дијетама богатим воћем и поврћем везаним за боље здравље срца
Нова студија проучавала је везе између маркера здравља срца и три врсте дијете: ДАСХ дијета, другачија дијета богата воћем и поврћем и типична западњачка дијета. Његов закључак? Дијета која укључује пуно воћа и поврћа повезана је са бољим здрављем срца.
Нова анализа посматрања недавно објављена у Анали интерне медицине додаје доказима да дијета богата воћем и поврћем може помоћи у заштити кардиоваскуларног здравља.
Анализа се ослања на податке из испитивања Дијетални приступи за заустављање хипертензије (ДАСХ), које је проценило ефекте посебно дизајниране дијете на крвни притисак, у поређењу са другим врстама дијета.
Ову ДАСХ дијету развили су специјалисти за исхрану који су били повезани са Националним институтом за здравље (НИХ).
У целини, ДАСХ дијета фаворизује унос воћа, поврћа, интегралних житарица, немасних млечних производа, живине, рибе, орашастих плодова и пасуља него црвеног меса и масне, слатке или слане хране.
Проучавање ефеката дијете на здравље срца
За тренутну анализу, истраживачи - укључујући главног аутора студије, др Степхена Јурасцхека, из Бетх Исраел Деацонесс Медицал Центер, у Бостону, МА - упоредили су ефекте три врсте дијете на маркере здравља срца. Испробане дијете биле су ДАСХ дијета, другачија дијета богата воћем и поврћем и „типична америчка дијета“.
Ово последње одражава ниво потрошње хранљивих састојака који је известила просечна одрасла особа у САД-у, док је дијета богата воћем и поврћем на много начина била слична, али је садржавала више природних влакана и садржавала мање грицкалица и слаткиша.
Истраживачи су погледали податке три насумично додељене групе учесника из ДАСХ испитивања. Укупан број учесника у овој анализи био је 326, а сваки од њих је следио једну од три горе поменуте дијете током 8 недеља.
Истражитељи су проценили нивое три биомаркера у вези са здрављем срца у узорцима серума, компоненте крви, прикупљеним од учесника.
Просечна старост учесника била је 45,2 године, а ниједан није имао претходно кардиоваскуларна стања.
Узорци серума прикупљени су, прво, након 12-часовног поста пре него што су учесници започели са њиховом дијетом, а касније на крају осмонедељног периода испитивања.
Унос воћа и поврћа може бити кључан
Биомаркери серума које је тим проценио су: срчани тропонин И високе осетљивости, Н.-терминални натријууретски пептид про – Б типа и Ц-реактивни протеин високе осетљивости.
Тропонин помаже у регулацији контракција срчаног мишића, а превисоки нивои овог протеина могу указивати на оштећење срца.
Висок ниво Ц-реактивног протеина у крвотоку може указивати на упалу, док су врло високи нивои натријуметског пептида про-Б типа маркер срчане инсуфицијенције.
Након процене узорака серума узетих пре и после осмонедељних дијететских интервенција, тим је открио да људи који су се придржавали или ДАСХ дијете или друге дијете богате воћем и поврћем доследно имају значајно ниже концентрације два биомаркера - тропонина и про – Натриуретички пептид типа Б - од вршњака који су се придржавали типичне америчке дијете.
Истражитељи сугеришу да ово указује на боље здравље срца у тим групама. Нивои два биомаркера нису се разликовали међу људима који су се придржавали било које од биљака богате дијете.
Ниједна од три дијете није утицала на ниво Ц-реактивног протеина - што може указивати на присуство упале.
Иако је нејасно који су аспекти ДАСХ-а и других дијета богатих биљкама могли имати користи за здравље срца, аутори студије имају хипотезу. Пишу:
„Наше истраживање сугерише да прехрамбене карактеристике заједничке и за ДАСХ и за исхрану воћа и поврћа, укључујући, али не ограничавајући се на већи садржај калијума, магнезијума и влакана, могу бити узрочни фактори.“
Ипак, упозоравају: „Потребна су даља истраживања како би се потврдило да ли сличне дијете могу побољшати срчану функцију код одраслих са утврђеном срчаном инсуфицијенцијом.“
