Које су најбоље замене за дебелу крему?
Тешка крема је популаран млечни састојак који додаје богатство, укус и тело многим јелима, укључујући супе, посластице и тепсије. Неки људи нису у могућности да користе тешку крему, али уместо тога могу да испробају разне замене.
У малој мери, људи могу заменити тешку крему мешавином млека и путера. Људи који не могу да једу млечне производе или храну са високим холестеролом могу да користе замену, као што су немлечни путер, кокосов крем или пире од тофуа.
Међу онима који можда неће моћи да једу тешку крему су људи који имају интолеранцију на лактозу или се придржавају веганске дијете. Тешка крема садржи пуно засићених масноћа, па људи који следе калоријску исхрану можда је желе избећи.
У овом чланку расправљамо о млечним, веганским и здравим заменама за тешку крему и објашњавамо које ће се умутити на сличан начин као крема.
1. Маслац и млеко
Тешка крема садржи више масти него млеко, па комбинација маслаца и млека може да делује као одлична замена у многим рецептима.
Када при руци нема тешке креме, људи уместо ње могу да користе следећу смешу:
- три четвртине шоље млека
- четвртина шоље растопљеног несланог путера
Ова замена неће бичевати на исти начин као што то чини тешка павлака. Међутим, може заменити тешку крему у пекарским производима и кремастим сосовима.
2. Уље и млеко без млекара
Да бисте направили еквивалент 1 шољи замене за тешку павлаку без млека, испробајте следећи рецепт:
- измерите две трећине шоље пиринча или сојиног млека
- добро помешајте са трећином шоље екстра лаганог маслиновог уља или растопљеног маргарина без млечних производа
Ова замена неће шибати попут тешке павлаке. Људи могу покушати да користе ове замене у разним јелима како би утврдили које комбинације најбоље одговарају њима.
3. Пуномасна кокосова крема
Пуномасна кокосова крема има кремасту текстуру. Биче се на сличан начин као и густа крема, а њих две су конзистентне.
Да бисте направили шлаг од кокоса, следите ове кораке:
- конзерву пуномасног кокосовог млека охладите у фрижидеру преко ноћи или док се не стегне
- отворите лименку и излијте течност, остављајући само чврсту кокосову крему
- крему заграбите у охлађену посуду и умутите ручним миксером или блендером
Шлаг од кокоса може заменити млечни шлаг као додатак десертима. Ова немлечна замена има изразит укус кокоса, што значи да неће бити погодна за употребу у свим јелима.
Кокосова крема је алтернатива пуномасном кокосовом млеку које људи могу користити и у слатким и у сланим јелима.
4. Упарено млеко
Упарено млеко је гушће и кремастије од обичног млека. Људи који желе здравију замену за тешку павлаку могу уместо тога покушати да користе испарено млеко да би смањили број калорија и количину засићених масти у рецепту.
Упарено млеко садржи 338 калорија по шољи, у поређењу са 809 калорија по шољи тешке павлаке.
Међутим, испарено млеко не бичује попут тешке павлаке.
5. Смеђи пиринач и млеко са ниским садржајем масти
За слана јела, попут супа, људи могу да користе мешавину смеђег пиринча и млека са ниским садржајем масти како би створили алтернативу тешкој креми. За разлику од других здравих замена, попут млека са ниским садржајем масти и јогурта, ова замена за крему неће се увијати када је људи додају у топлу храну.
Користите следеће кораке да бисте направили 3 шоље здраве, слане замене за тешку крему у супама:
- помешајте 2 шоље несланог пилећег темељца и пола чаше некуваног инстант смеђег пиринча
- довести до кључања на средње јакој ватри и динстати 25 минута
- пустите да одстоји 5 минута, а затим умешајте 1 шољу млека са 1 одсто немасног млека док не постане глатко
Употреба смеђе смеђег пиринча уместо тешке павлаке значајно ће смањити број калорија и количину масти у јелу.
6. Индијска крема
Крема од индијског ораха је свестрана замена коју људи могу да користе приликом прављења слатких или сланих рецепата.
Да бисте направили индијску крему, користите следећи рецепт:
- потопите 1 шољу сировог индијског ораха у воду током 2 сата
- оцедити индијски орах
- помешајте индијски орах са три четвртине шоље филтриране воде и мало соли
- блендајте док не постане глатко
- чувати у фрижидеру у херметички затвореној посуди како би се крема згуснула
Да бисте умутли индијску крему, прво је охладите, а затим лагано умутите ручним миксером или блендером. Ова крема може да делује као веганска алтернатива шлагу на десертима.
Људи могу користити и индијску крему уместо тешке павлаке за згушњавање кремастих супа или сосова од парадајза.
7. Пречишћени тофу
Пречишћени свилени тофу може да замени тешку крему у многим рецептима, иако неће бичати. Додајте 1 шољу пасираног тофуа уместо 1 шоље тешке павлаке.
Силкен тофу додаје додатни подстицај протеинима оброку. Порција од 100 грама даје 4,8 г протеина и само 55 калорија.
8. Бели пасуљ
Пречишћени махунарке могу заменити тешку крему у супи и чорби. Згуснуће јело и додати хранљиве састојке, протеине и влакна.
Додајте 1 шољу пасираних махунарки уместо сваке шоље тешке павлаке.
Смешани бели пасуљ високо је протеин додатак сланим рецептима, пружа 19,02 г протеина по шољи и 299 калорија.
Резиме
Људи који не могу или не желе да користе тешку крему могу да испробају низ могућих замена. Постоје млечне, веганске и здраве алтернативе које могу заменити густу крему и пружити слана и слатка јела густе, кремасте текстуре.
Алтернатива тешкој креми су мешавина маслаца и млека, млеко са испаравањем, индијска крема и пире од тофуа или пасуља. Као алтернативу креми за шлаг, најбоље је користити охлађено кокосово млеко са пуним мастима.
Циљ је да одаберете замену која одговара одређеном оброку. Заменом тешке павлаке можете јелу учинити знатно нижим у засићеним мастима и калоријама, често без жртвовања укуса или текстуре.
