Једно јаје дневно може задржати мождани удар
Популарно знање говори да су јаја због високог садржаја холестерола за нас прилично лоша. Ново истраживање, међутим, сугерише да би било добро да се препустимо већој конзумацији јаја: отприлике једно дневно могло би нам помоћи да се клонимо кардиоваскуларних стања.
Ако сте икада чули да је једење више од два или три јаја недељно штетно за ваше здравље, нисте сами.
Неке студије сугеришу да због високог садржаја холестерола у жуманцима јаја могу бити штетна храна - посебно за људе који већ ризикују од кардиоваскуларних догађаја.
Идеју да јаја могу представљати опасност по здравље такође су широко ширили многи популарни веб сајтови и часописи.
Међутим, упркос томе што су богата холестеролом, јаја су такође одличан извор здравих хранљивих састојака, попут протеина, витамина, фосфолипида и каротеноида.
Недавна истраживања све више прикупљају доказе који показују да јајашца заправо не утичу на ризик од кардиоваскуларних болести (КВБ).
Једна студија објављена 2013. године БМЈ, на пример, закључио је да једење до једног јајета дневно није повезано са повећаним ризиком од срчаних болести или можданог удара.
Још једна студија, објављена раније овог месеца у Амерички часопис за клиничку исхрану, сугерисао је да „дијета са јајима која садржи највише 12 јаја недељно“ није повећала кардиоваскуларни ризик.
Али недавно истраживање Школе за јавно здравље при Здравственом научном центру Универзитета Пекинг у Пекингу, Кина, иде још даље.
Водећи истражитељи проф. Лиминг Ли и др. Цанкинг Иу открили су да дијета у којој се јаја редовно конзумирају могу заправо заштитити кардиоваскуларно здравље.
Налази тима објављени су јуче у часопису Срце.
’Умерена конзумација јаја’ може смањити ризик
Око 84 милиона људи у Сједињеним Државама има неки облик КВБ, а око 2.200 људи свакодневно умире због свог стања. А у Кини су стопе кардиоваскуларних болести још веће.
У Кини је 2014. године, према последњим подацима, процењено да је „837.300 урбаних становника и 1.023.400 сеоских становника умрло од цереброваскуларних болести“. А најраспрострањенија стања су мождани удар - и хеморагични и исхемијски - и исхемијска болест срца, тим редоследом.
Ови бројеви мотивисали су истраживаче који су учествовали у новој студији да истраже коју улогу - ако уопште има - конзумација јаја има у модификовању ризика од КВБ.
Да би то учинили, анализирали су податке добијене преко кинеске Кадоорие Биобанк, која је текућа проспективна студија која истражује генетске и еколошке узроке хроничних болести међу кинеском популацијом.
У овој студији, проф. Ли и тим анализирали су здравствене информације од 416 213 одраслих учесника регрутованих у периоду 2004–2008. Сви су у почетку били без карцинома, КВБ и дијабетеса.
Приликом регрутовања, учесници су пријавили колико често једу јаја - 13,1 одсто њих признаје дневну конзумацију (око 0,76 јаја дневно), а 9,1 одсто је рекло да се јајима само препуштају ретко (0,29 јаја дневно) или никако.
Средњи период праћења био је 8,9 година, током којих су бележене нове здравствене дијагнозе и смртни случајеви. За то време је 83.977 учесника добило дијагнозу КВБ, а 9.985 људи је умрло због узрока повезаних са КВБ. Штавише, забележено је 5.103 главних коронарних догађаја.
Анализа истраживача открила је да су особе које су обично јеле око једног јајета дневно имале 26 посто мањи ризик од хеморагичног можданог удара, 28 посто мањи ризик од смрти због ове врсте догађаја и 18 посто мањи ризик од ЦВД-а морталитет.
Готово свакодневна конзумација јаја - или око 5,32 јаја недељно - такође је повезана са 12 посто мањим ризиком од исхемијске болести срца, у поређењу са људима који никада или ретко једу ову храну (што износи приближно 2,03 јаја недељно).
„Ова студија открива да постоји повезаност између умереног нивоа конзумирања јаја (до 1 јајета дневно) и ниже стопе срчаних догађаја“, објашњавају аутори студије.
Професор Ли и тим упозоравају да је ово била посматрачка студија, па би било неразумно закључити да нужно постоји узрочни ефекат између конзумације јаја и мањег ризика од КВБ.
Међутим, велика величина узорка популације са којом су истраживачи радили, као и чињеница да су се прилагодили збуњујућим факторима - како познатим, тако и потенцијалним факторима ризика од ЦВД - имплицирају да је ово велика могућност.
„Наши налази“, закључују истраживачи, „доприносе научним доказима прехрамбеним смерницама у погледу конзумације јаја за здраву одраслу Кину“.
