Како би тамна чоколада могла да побољша здравље мозга, имунитет
Желите да побољшате своје ментално и физичко здравље? Научници предлажу укусну стратегију: поједите малу количину тамне чоколаде. Нове студије осветљавају како црна чоколада може побољшати здравље нашег мозга и ојачати имунолошки систем.
Медицинске вести данас редовно извештавајте о многим студијама које поздрављају здравствене предности конзумирања чоколаде - умерено, наравно.
Једна таква студија повезала је чоколаду са мањим ризиком од неправилног рада срца, док су друга истраживања повезала укусну посластицу са смањеном вероватноћом дијабетеса и срчаних болести.
Генерално, што је чоколада тамнија, то су веће здравствене бенефиције; тамна чоколада садржи виши ниво флавоноида, који су класа антиоксиданата који могу заштитити наше ћелије од оштећења и смањити упале.
Две мале студије - недавно представљене на Експерименталној биологији 2018, одржаној у Сан Дијегу у Калифорнији, а требало би да буду објављене у Часопис ФАСЕБ - пружити додатне доказе о томе како тамна чоколада може бити добра за нас.
Обе студије водио је Лее Берк, који је сарадник декана за истраживачке послове у Школи савезничких здравствених професија у Лома Линди у Калифорнији.
Берк и његове колеге истраживали су како једење мале количине тамне чоколаде која садржи 70 посто какаа може имати позитивне ефекте на мозак и имуни систем.
Тамна чоколада 'појачава неуропластичност'
За прво истраживање, истраживачи су уписали пет здравих испитаника старости 22–40 година. Сваки учесник је појео 48 грама тамне чоколаде (70 процената какаа и 30 процената органског шећера од трске), што је еквивалентно једној малој чоколадици.
Пре конзумације чоколаде и око 30 минута и 120 минута након тога, мождана активност испитаника измерена је електроенцефалографијом.
Тим је открио да је једење тамне чоколаде довело до благотворног повећања гама фреквенције у церебралним кортикалним регионима мозга, који су подручја укључена у меморију и сензорну обраду.
„Предлажемо да ова суперхрана од 70 процената какаа побољшава неуропластичност у корист понашања и здравља мозга“, пишу аутори студије.
Налази су „охрабрујући“
У другој студији је учествовало пет здравих одраслих особа старости 25-50 година. Замољени су да једу укупно 48 грама тамне чоколаде дневно током укупно 8 дана.
Узорци крви су узети од учесника на почетној линији студије. Контролни узорци крви узимани су 2 сата након уноса чоколаде сваког дана, као и 7 дана након почетне вредности.
Узорци крви су анализирани како би се утврдило како конзумација чоколаде утиче на експресију гена повезаних са активношћу имуног система.
Откривено је да је једење тамне чоколаде довело до повећања експресије гена који су укључени у активацију Т ћелија, а то су беле крвне ћелије које нам помажу у борби против инфекције и болести.
Истраживачи су такође открили да је унос тамне чоколаде повећао експресију гена повезан са неуронском сигнализацијом и сензорном перцепцијом.
Берк и колеге примећују да су потребна даља истраживања како би се тачно разумело шта налази ове две студије значе за здравље мозга и имунолошког здравља, али верују да су резултати обећавајући.
„Ово је први пут да смо испитивали утицај великих количина какаа у малим дозама као чоколадица редовне величине на људе током кратког или дужег временског периода и охрабрени налазима“, каже Берк.
„Ова истраживања показују нам да што је већа концентрација какаа, то је позитивнији утицај на когницију, памћење, расположење, имунитет и друге благотворне ефекте.“
Лее Берк
