Све што треба да знате о витамину А.

Витамин А је неопходан витамин који је телу потребан за раст и развој. Такође је од виталног значаја за препознавање ћелија, вид, имунолошку функцију и репродукцију.

Такође помаже срцу, плућима, бубрезима и другим органима да правилно функционишу.

Недостатак витамина А је реткост у Сједињеним Државама. Ако се то догоди, то може довести до проблема са очима, укључујући ноћно слепило.

У овом чланку сазнајте више о врстама витамина А, о томе шта витамин А ради и неким добрим изворима.

Врсте

ЦасарсаГуру / Гетти Имагес

Витамин А се јавља у различитим облицима. Списак испод пружиће више детаља.

• Преформирани витамин А се јавља у месу, риби и млечним производима.
• Провитамин А је присутан у воћу, поврћу и другим биљним производима.
• Ретинол је главни активни облик витамина А у крви. Ретинил палмитат је облик складиштења витамина.
• Бета-каротен је провитамин или претеча витамина А који се јавља у биљкама - посебно воћу и поврћу тамне боје и масном воћу.

Бета-каротен је сам по себи антиоксиданс, али тело га такође може претворити у витамин А по потреби.

Предности

Витамин А доприноси разним телесним функцијама и помаже у спречавању низа проблема, укључујући:

• ноћно слепило
• инфекције, посебно у грлу, грудима и абдомену
• фоликуларна хиперкератоза, која може довести до суве, квргаве коже
• питања плодности
• успорени раст код деце

Конзумација одговарајуће количине витамина А може имати следеће користи.

Нижи ризик од рака

Неки стручњаци су проучавали да ли адекватни унос каротеноида може помоћи у смањењу ризика од плућа, простате и других врста карцинома.

Међутим, истраживања су дала мешовите резултате.

Здрава кожа и коса

Витамин А је важан у расту свих телесних ткива, укључујући кожу и косу.

Доприноси производњи себума, а то је уље које помаже у одржавању нивоа влаге у кожи и коси.

Овде сазнајте више о томе како користити витамин А за акне.

За детаљније изворе о витаминима, минералима и суплементима посетите наше посвећено средиште.

Извори хране

Облик витамина А зависиће од извора.

На пример, готови ретинол - који је активни облик витамина А - долази само из животињских извора.

Најбогатији извори ретинола укључују:

• месо органа, као што је јетра
• масне рибе, попут туне и харинге
• млеко и сир
• јаја

Храна на биљној бази садржи каротеноиде, који су антиоксидативни облици витамина А. Тело их претвара у ретинол по потреби.

Каротеноид је наранџасти пигмент који доприноси боји одређеног воћа и поврћа.

Извори воћа и поврћа богати каротеноидима често су наранџасти. То укључује:

• бундева
• шаргарепа
• скуасх
• слатки кромпир
• Црвене паприке
• диња
• кајсија
• манго

Биљна храна богата бета-каротеном укључује тамнозелено лиснато поврће, као што су:

• броколи
• спанаћ
• репа зеље

Овде сазнајте више о изворима витамина А у храни.

Препоручени унос

Препоручени унос витамина А варира у зависности од старости. Људима је такође потребно више током трудноће и током дојења.

Доступан је у неколико облика, а садржај витамина А у храни често се мери као еквивалент активности ретинола (РАЕ).

Један РАЕ је једнак:

• 1 микрограм (мцг) ретинола
• 12 мцг бета-каротена из хране
• 2 мцг бета-каротена из суплемената
• 3.33 међународне јединице витамина А.

Препоручене дневне дозе витамина А према старости су следеће:

• до 6 месеци: 400 мцг
• 7–12 месеци: 500 мцг
• 1–3 године: 300 мцг
• 4-8 година: 400 мцг
• 9–13 година: 600 мцг
• 14+ година: 900 мцг за мушкарце и 700 мцг за жене

Током трудноће, потреба је 770 мцг дневно. Током дојења износи 1.300 мцг дневно.

Национална анкета о здравственом и нутриционистичком испитивању за период 2007–2008 открила је да просечна америчка особа, стара 2 године и више, уноси 607 мцг витамина А дневно.

Ко је у ризику од недостатка?

Они са највећим ризиком од недостатка укључују:

• недоношчад
• новорођенчад и деца у земљама у развоју
• труднице и дојиље у земљама у развоју
• људи са цистичном фиброзом

Људи који користе лек за мршављење орлистат могу имати већи ризик од недостатка. Орлистат смањује способност тела да апсорбује витамине растворљиве у мастима као што је витамин А.

Суплементи витамина А доступни су онима чија тела имају потешкоћа са апсорпцијом хранљивих састојака, али најбоље је да се потребе задовоље храном, тамо где је то могуће.

То је зато што употреба додатака може прикрити могући недостатак других хранљивих састојака. То може довести до даљих здравствених проблема.

Ризици

Преформирани витамин А може бити токсичан када људи конзумирају превише, било кроз исхрану или као додатак исхрани.

Подношљиви горњи ниво уноса витамина А варира у зависности од старости. Горњи ниво уноса је количина изнад које унос витамина А може бити токсичан.

Списак испод детаљно описује горње нивое уноса претходно обликованог витамина А према старости:

• до 3 године: 600 мцг дневно
• 4-8 година: 900 мцг дневно
• 9–13 година: 1.700 мцг дневно
• 14–18 година: 2.800 мцг дневно
• 19+ година: 3.000 мцг дневно

Чини се да особа не може да унесе превише бета-каротена, јер ће га тело претворити у витамин А само по потреби.

Токсичност витамина А.

С тим у вези, конзумирање превише припремљеног витамина А може довести до токсичности витамина А или хипервитаминозе А.

Симптоми могу да укључују:

• промене у боји коже
• пилинг на длановима и стопалима
• испуцала кожа на прстима
• псоријаза
• алергијски контактни дерматитис
• ектропион, који утиче на кожу око очију
• суве усне, уста и нос, што може повећати ризик од инфекције
• смањена производња себума

Дуготрајна прекомерна употреба може довести до:

• промене у формирању костију
• висок ниво холестерола
• оштећење јетре
• промене нервног система што доводи до главобоље, мучнине и повраћања

Током трудноће, конзумирање превише ретинола може повећати ризик од рођења детета са:

• расцјеп непца
• срчаних проблема
• микроцефалија
• хидроцефалус, или вода на мозгу
• проблеми са тимусном жлездом, која производи беле крвне ћелије

Употреба локалног лечења ретинолом такође може повећати ниво витамина А на нездрав ниво. Људи користе ретинол као крему против старења коже.

Локални производи могу имати штетне ефекте на кожу, мада ће они вероватно бити мање озбиљни од оних који настају услед прекомерне конзумације. Међутим, људи треба да избегавају употребу током трудноће.

Највећи ризик од прекомерне потрошње је код додатака. Здрава, уравнотежена исхрана вероватно неће довести до токсичних нивоа витамина А. Такође би требало да обезбеди довољно витамина А без потребе за додацима.

Изотретиноин

Други могући узрок токсичности витамина А је употреба лекова на бази ретинола. Изотретиноин (Аццутане) је један такав пример. Лекари понекад преписују изотретиноин за тешке акне.

Свако ко користи овај третман треба да избегава узимање додатака витамина А јер је овај лек дериват витамина А.

Лекар неће прописати изотретиноин ако је особа трудна или може затруднети.

Овде сазнајте више о штетним ефектима Аццутане-а.

Резиме

Витамин А је есенцијални хранљиви састојак који доприноси многим функцијама у телу, као што је заштита здравља очију.

У САД је недостатак реткост. Већина људи прехраном може да задовољи своје потребе за витамином А.

У неким случајевима, међутим, лекар може препоручити додатке. Свако ко користи додатке витамина А треба да води рачуна да се придржава лекарских упутстава, јер неки облици витамина А могу бити токсични у великим дозама.