Како млечне масти утичу на ризик од дијабетеса типа 2?
Расправа о томе да ли су млечне и масти добијене из млека корисне или лоше за здравље траје већ дужи низ година. Међутим, чини се да недавни подаци сугеришу да млеко, сир и јогурт могу бити кориснији него штетни. Нова међународна студија поткрепљује доказе да млечне масти могу смањити ризик од дијабетеса.
Недавне студије сугеришу да конзумација млечних производа може имати различите здравствене бенефиције.
На пример, једна студија је покрила Медицинске вести данас прошлог месеца тврдили су да пуномасне млекаре могу помоћи у одржавању кардиоваскуларног здравља.
Ипак, не слажу се сви са тим налазима, а неке земље - укључујући Уједињено Краљевство и Сједињене Државе - предложиле су прехрамбене смернице које подстичу људе да бирају млечне производе са мало масти или без масти.
Сада је међународни истраживачки тим који су водили научници са Универзитета у Цамбридгеу у Великој Британији и са Универзитета Туфтс у Медфорду, МА, спровео обједињену анализу различитих проспективних кохортних студија, проучавајући везу између потрошње масних киселина у млеку и ризика дијабетеса типа 2.
Истраживачи су анализирали податке прикупљене од 16 потенцијалних кохорти из 12 земаља, укључујући САД и Аустралију, што је укупно износило 63 682 учесника. Њихова открића појављују се у часопису ПЛОС Медицина.
Објашњавајући зашто су одлучили да спроведу ову анализу, аутори пишу да „ефекти млечне масти на дијабетес типа 2 нису добро утврђени“.
„Иако млечна маст садржи палмитинску киселину која би могла повећати ризик од [дијабетеса типа 2], она садржи и неколико других врста масних киселина и даље одражава специфичну храну, попут сира или јогурта, која би могла смањити ризик“, напомињу они.
Ниво млечне масти и ризик од дијабетеса
Истражитељи су проучавали биомаркере конзумирања млечне масти учесника, с обзиром на то како су они повезани са ризиком од дијабетеса типа 2.
Ниједан од учесника није имао дијабетес на почетку, иако је 15.158 особа развило ово метаболичко стање током периода праћења студије, који је трајао више од 20 година.
Анализирајући податке изведене из свих 16 студија, истраживачи су пронашли везе између људи са вишим концентрацијама биомаркера млечне масти у свом систему и мањим ризиком од дијабетеса типа 2.
Штавише, научници признају да фактори који нису нивои конзумирања млека код особе могу утицати на ниво биомаркера који се разматрају у овој студији.
У поређењу са учесницима са најнижом концентрацијом биомаркера млечне масти, они са највишим нивоима имали су за око 30 процената смањен ризик од развоја дијабетеса типа 2, напомињу аутори студије.
„Наши резултати пружају најопсежнији глобални доказ до сада о биомаркерима млечне масти и њиховој вези са нижим ризиком од дијабетеса типа 2“, каже водећи истраживач др. Фумиаки Имамура.
„Свесни смо да наш рад са биомаркерима има ограничења и захтева даља истраживања основних механизама, али у најмању руку, доступни докази о млечној масти не указују на повећан ризик за развој дијабетеса типа 2“, додаје он.
„Надамо се да ће наши налази и постојећи докази о млечној масти помоћи у информисању будућих препорука о исхрани за превенцију болести повезаних са животним стилом.“
Др Фумиаки Имамура
„Потреба за преиспитивањем“ млечних користи
Старији аутор студије проф. Дариусх Мозаффариан такође верује да би тренутни налази могли да захтевају ревизију прехрамбених смерница које подстичу људе да избегавају пуномасне млекаре.
„Иако се млечна храна препоручује као део здраве исхране, америчке и међународне смернице генерално препоручују млечне производе са немасним или немасним месом због забринутости због штетних ефеката виших калорија или засићених масти“, каже проф. Мозаффариан.
„Наши налази, мерећи биомаркере масних киселина конзумираних у млечној масти, указују на потребу да се преиспитају потенцијалне метаболичке користи млечне масти или хране богате млечном масти, попут сира“, саветује виши аутор.
Ова тема захтева даља истраживања. Међутим, све будуће студије мораће узети у обзир нека ограничења са којима се суочава тренутна анализа.
Истраживачи објашњавају да њихови резултати не разликују различите врсте млечних производа, мада је важно напоменути да конзумација различитих намирница, попут млека и сира, може имати различит утицај на метаболички ризик.
Коначно, тренутна анализа се углавном фокусирала на беле популације, што значи да се налази можда неће односити на различите кохорте. Из тог разлога, будуће студије треба да имају за циљ да обухвате разноликију популацију.
