Да ли људи са дијабетесом могу да једу путер од кикирикија?
Путер од кикирикија може помоћи људима да управљају дијабетесом, стањем које утиче на ниво шећера у крви. Како тачно ова популарна грицкалица помаже у управљању стањем?
Претходна истраживања су показала да, у исхрани са ниским садржајем угљених хидрата, замена одређене основне хране дрветом или млевеним орасима, укључујући кикирики, може помоћи у смањењу тежине, побољшању шећера у крви и регулацији липида или масти у крви код људи са дијабетесом типа 2.
Природни путер од кикирикија и кикирики су храна са ниским гликемијским индексом (ГИ). То значи да када га особа поједе, ниво шећера у крви не би требало да порасте нагло или превисоко.
Дијета богата магнезијумом такође може пружити заштитне предности против развоја дијабетеса. Кикирики је добар извор магнезијума.
Овај чланак проучава како маслац од кикирикија може утицати на дијабетес, разматра све ризике и друге здраве грицкалице за људе са дијабетесом.
ГИ и шећер у крви
ГИ је скала од 100 тачака која рангира храну према томе како се шећер у крви и инсулин мењају након једења одређених врста хране.
Храна која се полако свари и шећер постепено испушта у крвоток има нижи ГИ резултат.
Кикирики има ГИ скор од само 14, што га чини једном од најнижих ГИ намирница.
Након што поједете храну која има висок индекс, попут глукозе, ниво шећера у крви ће драматично и брзо скочити.
Након овога, брзи пад шећера у крви може резултирати обновљеном глађу и умором.
Ови циклуси пораста и пада нивоа шећера у крви и нивоа инсулина нису добри за тело. Они могу допринети развоју дијабетеса типа 2.
Пилот студија у којој је учествовало 16 здравих одраслих открила је да је узимање 2 кашике путера од кикирикија са белим хлебом и соком од јабуке довело до знатно нижег скока глукозе у поређењу са узимањем само хлеба и сокова. Резултати су објављени 2018. године.
Магнезијум
Кикирики је добар извор магнезијума. Многи људи са дијабетесом типа 2 имају низак ниво магнезијума.
Научници су сугерисали да допунски магнезијум, посебно са влакнима, може пружити заштиту од дијабетеса типа 2 тако што:
- побољшање осетљивости на инсулин
- смањење оксидативног стреса
- помажући у спречавању системских упала
Кикирики и кикирики путер могу пружити магнезијум у исхрани.
Исхрана
Сви могу имати користи од једења хране богате храњивим састојцима. Кикирики путер пружа протеине и низ витамина и минерала.
Две кашике (32 грама (г)) кикирики путера у облику комадића са сољу садрже:
- калорија 188
- протеини 7,7 г
- угљени хидрати: 6,9 г, укључујући шећер (2,6 г) и влакна (2,7 г)
- засићене масти: 2,4 г.
- незасићене масти 7,4 г.
- моносатуриране масти 4,5 г.
- калцијум: 14 милиграма (мг)
- гвожђе: 0,6 мг
- магнезијум 51 мг
- фосфор 102 мг
- калијум 238 мг
- натријум 156 мг
- цинк 0,9 мг
Такође садржи витамине Б, посебно ниацин и фолате, витамин Е и витамин К.
Нутритивна вредност зависиће од врсте и марке путера од кикирикија. Доступне су и утврђене и неслане верзије.
Истраживање
Студија из 2012. године открила је да су жене са гојазношћу - фактором ризика за развој дијабетеса типа 2 - успеле да контролишу шећер у крви током целог дана након што су доручковале путер од кикирикија или кикирики.
Истраживачи су се фокусирали на благотворне ефекте кикирикија након што су учесници појели ручак са високим садржајем угљених хидрата.
Учесници студије који су јели кикирики за доручак:
- искусили смањени ниво глукозе у крви
- искусио смањен апетит
- конзумирао мање хране током дана
Нивои хормона названог ГЛП-1 такође су били већи код оних који су јели кикирики, у поређењу са контролном групом.
ГЛП-1 стимулише производњу инсулина, смањује резистенцију на инсулин и смањује апетит. Функција ГЛП-1 је важна за људе са дијабетесом. Неки лекови за дијабетес, као што је Биетта (ексенатид), покушавају да опонашају овај хормон.
Међутим, иако су жене у овој студији имале ризик од развоја дијабетеса, нису имале такво стање.
Као таква, студија нам не даје потпуну слику о томе како путер од кикирикија за доручак може користити људима који имају дијабетес.
У истраживању је такође учествовало само 15 људи. Научници треба да репродукују резултате у већој студији како би потврдили да нису препуштени случају.
Кикирики насупрот бомбонима
У студији из 2009. године, 25 мушкараца и жена јело је одређену количину кикирикија или слаткиша сваког дана током 14 дана.
Учесници који су јели слаткише угојили су се, а струкови су им се проширили.
Међутим, учесници који су јели кикирики нису се угојили, а струкови су им остали исти као на почетку студије.
Даље, чини се да су учесници који су јели кикирики, а не слаткише, имали позитивне промене у метаболизму, како им се базална брзина метаболизма повећавала.
Они који су конзумирали слаткише негативно су утицали на њихов метаболизам.
Поново, ово је мали узорак студије, па би људи требали опрезно да пресрећу резултате.
Ризици и разматрања
Резултати ових и других малих студија сугеришу да је путер од кикирикија нека врста дијабетеса „суперхрана“. Међутим, могу постојати одређени ризици.
Додан шећер
Многи маслаци од кикирикија купљени у продавници садрже додане шећере. Особе са дијабетесом треба да провере етикету и одаберу природно путер од кикирикија. Путер кикирики маслаца такође може садржати више шећера него друге сорте. Потражите путер од кикирикија који садржи само кикирики и можда мало соли у састојцима.
Масне киселине
Кикирики садржи масти, укључујући релативно висок ниво омега-6. Омега-3 масне киселине имају тенденцију да смањују упале, али већи удео омега-6 може повећати. Висок унос омега 6 може проузроковати неравнотежу у односу здравих масних киселина и повећати ризик од гојазности и резистенције на инсулин, према студији објављеној 2016. године.
Како је дијабетес запаљенско стање, важно је имати уравнотежен однос омега 6 и омега 3 како би се управљало и смањило ризик од гојазности и компликација дијабетеса.
Калорије
Кикирики путер је висококалорична намирница. Превише једења могло би да допринесе гојазности, а то је фактор ризика за дијабетес и за погоршање дијабетеса. Људи треба умерено да конзумирају путер од кикирикија и воде рачуна о калоријама у свакој порцији. Једна кашика путера од кикирикија садржи око 188 калорија.
Алергије на кикирики
Неки људи имају алергију на кикирики. Ово може бити озбиљно и можда опасно по живот.
Људи који знају или сумњају да имају алергију на кикирики, требало би да разговарају са лекаром пре конзумирања кикирикија или сродних производа.
Потреба за још доказа
Људске студије о ефектима кикирики путера углавном су биле мале и нису биле усредсређене на људе са дијабетесом. Потребно је још доказа да се потврди да је путер од кикирикија користан за људе са дијабетесом.
Остали ораси за људе са дијабетесом
Дијететичари специјализовани за дијабетес сугеришу да бадеми и бадемов путер, као и семе сунцокрета и путер од семенки сунцокрета, могу бити алтернатива кикирикију и кикирики путеру.
Бадеми и семе сунцокрета садрже пуно витамина и минерала који су важни за људе са дијабетесом.
Неки од њих укључују:
- бакар
- витамин Е.
- селен
- магнезијум
- манган
- цинк
- Витамини групе Б.
Семе сунцокрета такође садржи пуно полиненасићених масти, док су бадеми богати мононезасићеним мастима. И једно и друго може помоћи у превенцији дијабетеса.
Одузети
Путер од кикирикија садржи основне хранљиве састојке и може бити део здраве исхране када особа има дијабетес.
Међутим, важно је да га једете умерено, јер садржи пуно калорија. Људи такође треба да се побрину да њихова марка кикирики путера не садржи пуно шећера, соли или масти.
П:
Да ли је добра идеја јести путер од кикирикија код дијабетеса или ће то бити врло товно?
А:
Конзумација кикирикија и кикирики путера може бити одличан начин за уравнотежење шећера у крви и обезбеђивање ситости.
С обзиром да је кикирики масноћа, има више калорија по граму од угљених хидрата и протеина. То значи да вам није потребно толико да бисте се осећали сито.
Међутим, преједање масноћа, чак и здравих, може проузроковати дебљање, а пажња на величину порције је важна за управљање шећером у крви.
Када конзумирате угљикохидрат, као што је воће, комбинирањем с кикирики путером можете добити уравнотежену грицкалицу густу хранљивим састојцима која ће вас заситити дуже него само воће.
Путер од кикирикија дефинитивно може бити део здравог плана прехране за дијабетес. Увек тражите маслац од кикирикија који садржи само кикирики и можда мало соли. Избегавајте путер од кикирикија који укључује додате шећере и хидрогенизована уља.
Људи би требало да раде са регистрованим дијететичаром како би идентификовали своје специфичне потребе и како могу најбоље да уграде ову здраву масноћу.
Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
