Може ли кафа изазвати рак?

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Кафа је изузетно популарно пиће, али многи људи су забринути да може изазвати рак. Други тврде да пијење кафе нуди здравствене бенефиције и чак може спречити рак. Па, шта кажу докази?

У овом чланку испитујемо могућу везу између кафе и рака и испитујемо да ли пијење кафе може донети било какве здравствене користи.

Да ли кафа изазива рак?

Не постоје истраживања која доказују да је кафа канцерогена.

Рак је сложена болест и није увек лако утврдити узрок. Истраживачи су истражили много различитих супстанци како би открили да ли повећавају ризик од рака код особе. Супстанце које могу изазвати рак познате су под називом канцерогени.

Међународна агенција за истраживање рака (ИАРЦ) прегледала је више од 1.000 студија на људима и животињама и није пронашла одговарајуће доказе који указују да је кафа канцерогена.

Међутим, потребно је више истраживања везе између кафе и рака. Студија из 2017. године сугерише да пијење кафе у ствари може смањити ризик од развоја специфичних облика рака.

Иако су старије студије понекад пронашле везу између пијења кафе и развоја карцинома, узрок је често било пушење, а не кафа. Људи који пуше такође имају тенденцију да пију кафу.

Зашто људи мисле да то може проузроковати рак?

Пржена зрна кафе садрже супстанцу која се назива акриламид, а која је нуспроизвод процеса пржења.

ИАРЦ класификује акриламид као вероватно канцерогену групу 2А. То значи да постоје значајни докази који указују на то да акриламид може изазвати рак код животиња. Међутим, потребно је више истраживања како би се утврдило да ли то такође повећава ризик од рака код људи.

Кафа не садржи акриламид осим ако потиче из пржених зрна кафе. Људи који су забринути због акриламида могу да изаберу алтернативну врсту кафе.

Акриламид се такође јавља у:

• дим цигарете
• индустријски процеси, попут израде пластике, папира и боја
• шкробна храна којој је потребно кување на високој температури, на пример, помфрит и чипс
• амбалажу за храну и неке лепкове, у малим количинама

Људи могу ограничити изложеност акриламиду свесним начина кухања и непушења. Они могу да пеку или пеку кромпир уместо да га прже и препеку хлеб док не постане светло, а не тамно браон.

Такође постоји веза између пијења врло врућих течности и рака једњака или цеви за храну. Пијење кафе вруће од 149ºФ може повећати ризик од развоја карцинома једњака. Због тога је најбоље допустити да се кафа мало охлади пре него што је попијете, посебно ако не садржи млеко.

Који су ризици?

Нездрава исхрана може повећати ризик од рака.

Већина карцинома настаје услед комбинације фактора, укључујући гене, окружење и начин живота људи.

Неки кључни фактори ризика за рак укључују:

• пушење
• прекомерна тежина
• нездраву исхрану
• пије алкохол
• излагање сунцу
• ризици на радном месту, попут изложености одређеним хемикалијама и зрачењу
• специфични наследни гени, иако је то релативно необичан узрок

Ови фактори ризика могу се комбинирати како би повећали вероватноћу да особа развије рак. На пример, неко може имати нездраву исхрану и не вежбати довољно.

Пијење кафе као део здравог начина живота вероватно неће представљати здравствени ризик, али прекомерна конзумација кафе може проузроковати здравствене проблеме. Кафа садржи кофеин, који је стимуланс који чини мозак буднијим и привремено повећава крвни притисак.

Људи који имају проблема са срцем могу одлучити да избегну кафу ако осете лупање срца након што су је попили. Кафа такође може изазвати рефлукс киселине код неких људи и може иритирати стомак.

Пијење кафе увече може пореметити сан, а добар сан је неопходан за здравље. Касније током дана могло би бити корисно заменити кафу верзијом без кофеина или биљним чајем.

Да ли људи треба да пију мање кафе?

Пржена зрна кафе садрже мало акриламида. Испијачи кафе могу избећи ову хемикалију избором непржених зрна кафе, мада се укуси веома разликују. Разне непржене кафе можете купити на мрежи.

Америчка управа за храну и лекове (ФДА) препоручује да одрасли не конзумирају више од 4-5 шоља кафе дневно. Америчка педијатријска академија саветује да деца или адолесценти не једу производе који садрже кофеин.

Лекари такође сугеришу да жене које су трудне или доје ограниче конзумацију кофеина. Међутим, смернице о томе се разликују и може бити тешко следити јер се и јачина кафе разликује. Људи који покушавају да ограниче унос кафе можда ће желети да потраже лекарски савет или да потпуно исеку кафу и друге производе са кофеином.

Ако особа жели да смањи количину кафе коју попије, треба то да ради полако. Смањивање кофеина може изазвати главобољу. Замена кафе чајем, кафом без кофеина, водом или биљним чајевима може смањити унос кофеина код особе. Црни чајеви и неки биљни чајеви, попут зеленог, садрже кофеин, али обично мање од шоље кафе.

Постоје ли здравствене користи од испијања кафе?

Неке студије су показале да кафа може имати здравствене користи.

Студија из 2017. године прегледала је широк спектар доказа и закључила да је пијење умерених количина кафе генерално сигурно. Према овој студији, пијење кафе такође може имати здравствене користи.

Студија је упоређивала људе који нису пили кафу са људима који су пили следеће количине кафе сваког дана:

• отприлике 4-7 шоља
• око 1–3 шоље
• једна додатна шоља

Истраживачи су открили да су све групе које пију кафу имале нижу стопу рака од оних које нису пиле никакву кафу. Људи који су пили више кафе имали су смањен ризик од развоја следећих карцинома:

• простате
• ендометријума
• меланом и немеланомска кожа
• орално
• леукемија

Студија није пронашла снажну везу између конзумације кафе и следећих карцинома:

• желучани
• колоректални
• јајник
• тироидна жлезда
• дојке
• панкреаса
• гркљан
• лимфом

Друге предности пијења кафе су укључивале мањи ризик од смрти из свих узрока и мањи ризик од срчаних болести, болести јетре и Паркинсонове болести. Истраживачи су открили да је пијење 3-4 шоље кафе дневно дало највише користи.

Кафа такође садржи антиоксиданте. То су супстанце које могу зауставити или успорити оштећење ћелија. Потребно је више истраживања о потенцијалним здравственим предностима антиоксиданата.

Одузети

Тренутна истраживања сугеришу да мало вероватно да кафа изазива рак. То може смањити ризик од развоја одређених врста карцинома, али још увек нема довољно научних доказа који би то потврдили.

Као део здраве дијете, кафа ће вјероватно бити корисна. Испијање до 4 шоље кафе дневно не би требало да представља ризик по здравље и може смањити ризик од одређених болести.