6 нутритивних чињеница о тапиоци
Тапиока је шкробни производ који потиче од кртола касаве. Ове кртоле су пореклом из Бразила и већег дела Јужне Америке. Тапиока је доступна у различитим облицима, укључујући брашно, брашно, пахуљице и бисере.
Људи обично користе тапиоку за прављење чаја од пудинга и мехурића од тапиоке. Тапиока је корисна и као средство за згушњавање у питама.
Тапиока се у потпуности састоји од скробних угљених хидрата. Људи који су на дијети под контролом угљених хидрата и они који су забринути због утицаја скроба на ниво шећера у крви, тапиоку могу видети као нездраву.
Међутим, за људе којима није потребно да тако пажљиво прате унос угљених хидрата или скроба, тапиока може побољшати здравље на неколико начина.
У овом чланку разматрамо благодати тапиоке.
1. Без уобичајених алергена
Тапиока је природно без глутена.
Тапиока не садржи глутен, орашасте плодове и житарице, па неће изазвати реакцију код људи са целијакијом, осетљивошћу на глутен и алергијама на орашасте плодове.
Произвођачи многих производа без глутена користе брашно од тапиоке у процесу производње. Такође је добра опција за печење без алергена код куће.
Тапиока брашно служи као алтернатива белом брашну за згушњавање супа, сосова и надјева од пита.
2. Лако за варење
Тапиока је на гласу као нежна за стомак. Многи људи су лакше сварљиви од брашна које произвођачи праве од житарица или ораха.
Лекари могу препоручити тапиоку као погодан извор калорија за људе са стањима као што су синдром иритабилног црева (ИБС) и дивертикулитис који могу изазвати ракете дигестивних симптома.
3. Подржава повећање телесне тежине
Људи који требају брзо да се угоје могу имати користи од укључивања тапиоке у исхрану. Једна шоља бисера тапиоке пружа 544 калорије и 135 грама (г) угљених хидрата.
Једење неколико чинија пудинга од тапиоке дневно побољшава човекову вероватноћу да се угоји, а такође не повећава ризик од нежељених ефеката од конзумирања превише масти и холестерола.
Људи такође могу да додају тапиоку у друга јела како би повећали садржај угљених хидрата и калорија.
Сазнајте о другој храни која може подржати сигурно дебљање.
4. Извор калцијума
Калцијум је важан за јаке кости и зубе. Такође подржава низ других телесних функција, укључујући:
- контракција и ширење крвних судова и мишића
- комуникација између живаца
- згрушавања крви
Према Националној фондацији за остеопорозу, људи свакодневно губе калцијум кроз кожу, зној, урин и измет. Тело не може надокнадити изгубљени калцијум без додатака исхрани.
Због тога људи треба да воде рачуна о томе да исхрану конзумирају калцијум. Једна шоља бисера тапиоке даје 30,4 милиграма (мг) калцијума.
Прочитајте више о калцијуму овде.
5. Низак садржај натријума
Већина људи у Сједињеним Државама једе превише натријума или соли. Препоручени дневни унос је мањи од 2.300 мг. У просеку, људи у САД конзумирају 3.440 мг дневно.
Дијететска сол се не односи само на сол коју људи посипају својим грицкалицама и оброцима - произвођачи је такође сакривају у прерађеним грицкалицама, чорбама и зачинима.
Дијета са високим натријумом има везе са повишеним крвним притиском, болестима срца и можданим ударом. Тапиока пружа само 1,52 мг натријума у једној шољи.
Прочитајте више о томе како сол може допринети срчаним проблемима.
6. Извор гвожђа
Тапиока је добар извор гвожђа. Једна шоља бисера тапиоке даје 2,4 мг препоручене дневне вредности, која се креће од 7–18 мг, у зависности од старости и пола. Повећава се на 27 мг за жене током трудноће.
Да бисте оптимизовали апсорпцију гвожђа из тапиоке, најбоље је да га конзумирате заједно са изворима витамина Ц. Они повећавају количину гвожђа које тело апсорбује.
Гвожђе је суштинска компонента хемоглобина, протеина који преноси кисеоник у све делове тела. Ако особа нема довољно гвожђа у крви, може развити анемију због недостатка гвожђа.
Ово стање може проузроковати озбиљне нежељене ефекте, као што су отежано дисање, умор и бол у грудима.
Овде сазнајте о анемији са недостатком гвожђа.
Доња граница
Тапиока садржи пуно угљених хидрата и калорија, тако да традиционално није здрава храна.
Међутим, може помоћи особи да испуни препоручену дневну дозу неколико важних хранљивих састојака. Такође може бити укусан, хранљив избор хране за људе који требају да се угоје.
Умерено, тапиока може играти улогу у плану здраве исхране. Људи треба да имају на уму да многи рецепти за тапиоку, попут пудинга од тапиоке и чаја са мехурићима, имају додатне калорије и масти из доданих шећера, млека или кајмака.
Људи могу да користе бадемово млеко или млеко без масти како би направили чај са мехурићима који има мање масти и калорија. Такође могу заменити шећер течном стевијом или еритритолом да додају слаткоћу јелима од тапиоке.
П:
Која је разлика између чаја са мехурићима и стандардног чаја?
А:
Чај са мехурићима је тајвански напитак на бази чаја који садржи куглице тапиоке - понекад зване боба - и обично има густи слој пене на врху.
Има тенденцију да буде слатка и млечна. Иако људи често додају млеко и шећер стандардном чају, он не садржи тапиоку.
Одговори представљају мишљења наших медицинских стручњака. Сав садржај је строго информативног карактера и не сме се сматрати лекарским саветом.
