Не морате бити „строго вегетаријанци“ да бисте искористили благодати
Према новим подацима, дијета богата биљном храном и сиромашна месом - без строгог поштовања вегетаријанске или веганске дијете - може пружити заштиту од гојазности код средовечних и старијих одраслих особа.
Стручњаци већ знају да дијета која наглашава биљну, а не животињску храну - попут вегетаријанске или веганске - може смањити ризик од гојазности.
Међутим, научници још увек не знају колико строго се треба придржавати ове дијете како би се смањио ризик од прекомерне тежине или гојазности касније у животу.
Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) извештавају да је у Сједињеним Државама гојазност највећа међу средовечним и старијим одраслима.
Око 40 процената 40–59-годишњака и 37 процената одраслих особа старих 60 и више година је гојазно, у поређењу са око 32 процента оних старих 20–39 година.
Анализирајући податке из Ротердамске студије
Тим из Универзитетског медицинског центра Ерасмус са седиштем у Ротердаму, Холандија, испитивао је дугорочне здравствене информације прикупљене у оквиру Ротердамске студије. Подаци су обухватили 9.641 одраслу особу просечне старости 62 године која је учествовала у овој текућој популационој студији.
Конкретно, истраживаче је занимала прехрана учесника, индекс телесне масе (БМИ), обим струка, тежина у односу на висину (индекс масне масти) и проценат телесне масти.
Тим је створио систем бодовања за категоризацију количине биљне хране коју су учесници конзумирали у поређењу са количином хране животињског порекла коју су конзумирали.
У овом систему учесници су добијали бодове за једење ораха, воћа и поврћа, а одузимали су се бодови за јело меса, млечних производа и рибе. Дакле, што је виши резултат појединца, то су се више придржавали биљне дијете.
Њихови резултати су недавно представљени на Европском конгресу о гојазности, одржаном у Бечу, Аустрија.
Биљна дијета и БМИ резултати
Тим је открио да су људи са највишим резултатима у индексу вероватније да ће имати нижи БМИ током дужег периода. Ова повезаност се и даље одржавала након што су узели у обзир факторе који су могли утицати на резултате, као што су укупан унос енергије, нивои физичке активности и социоекономска позадина.
Учесници са резултатом 10 на индексу имали су знатно нижи просечни резултат БМИ и индекса масне масе у поређењу са учесницима који су на индексу постигли нулу. Виши резултати су такође повезани са нижим обимом струка и мањим процентом масних наслага у телу.
Студија сугерише да су ове асоцијације јаче код људи старијих од 45 до 65 година од оних старијих од 65 година.
Кључно је што истраживачи објашњавају да су на различите начине учесници могли да постигну више резултате, а да нису нужно постали потпуно вегани или вегетаријанци. На пример, замена 50 грама црвеног меса за 200 грама поврћа сваког дана некоме би дала високу оцену.
Важно је имати на уму да ови налази могу само показати везу између високе биљне исхране и смањене вероватноће прекомерне тежине или гојазности. Резултати не доказују узрок и последице.
„Наше истраживање сугерише да прехрана заснована на биљкама и животиња мање заснована на стриктном придржавању веганске или вегетаријанске дијете може бити корисна за спречавање прекомјерне тежине / гојазности у средњим и старијим популацијама.“
Аутор водеће студије Зханглинг Цхен
Она наставља, „Другим речима, једење биљне дијете за заштиту од гојазности не захтева радикалну промену у исхрани или потпуно уклањање меса или животињских производа.“
„Уместо тога“, додаје Чен, „то се може постићи на разне начине, попут умереног смањења потрошње црвеног меса или једења још неколико поврћа. Ово подржава тренутне препоруке да се пређе на дијету богату биљном храном са малом конзумацијом животињске хране. “
