Које су здравствене предности водених кестена?
Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете путем веза на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.
Водени кестени су поврће у воденом гомољу. Расте у деловима југоисточне Азије, Африке, Аустралије и многих пацифичких острва. Водени кестен подсећа на стварни кестен и бојом и обликом, али није орах.
Водени кестени су популарни у многим кухињама и имају разне потенцијалне здравствене бенефиције.
Те погодности могу укључивати:
Пружање антиоксиданата
Водени кестени су одличан извор антиоксиданата. Антиоксиданти помажу имунолошком систему тела у борби против слободних радикала, који су потенцијално штетни молекули.
Када се слободни радикали акумулирају у одређеној мери, могу да изазову стање оксидативног стреса, утичући на природну одбрану тела и оштећујући ћелије.
Оксидативни стрес повезан је са повећаним ризиком од развоја хроничних болести, укључујући рак.
Међутим, нека истраживања сугеришу да антиоксиданти пронађени у воденој кори кестена могу помоћи у неутралисању ефеката слободних радикала на тело.
Успоравање раста тумора
Водени кестен садржи антиоксиданс назван ферулинска киселина. Постоје неки докази да ферулинска киселина може помоћи у смањењу или успоравању раста ћелија карцинома.
На пример, студија епрувете са раком дојке открила је да је ферулинска киселина и помогла да се убије и смањи стопа раста ћелија.
Међутим, утврђивање да ли једињења у воденом кестену могу помоћи у борби против рака захтеваће више истраживања на људима.
Смањење потрошње калорија
Водени кестен је врло мало калорија. Пола шоље исечених водених кестена садржи само 60 калорија.
Упркос ниском броју калорија, водени кестен садржи много хранљивих састојака, укључујући:
- влакно
- протеин
- бакар
- калијума
- магнезијум
- рибофлавин
- витамин Б-6
Снижавање високог крвног притиска и пратећих ризика
Висок крвни притисак може допринети неколико здравствених проблема, укључујући мождани удар и болести срца. Калијум, хранљиви састојак водених кестена, повезан је са смањењем крвног притиска.
Преглед из 2013. године показао је да би повећање уноса калијума могло да помогне у смањењу крвног притиска код људи са хипертензијом.
Истраживачи су такође пронашли доказе умереног квалитета који указују на то да би већи унос калијума могао смањити ризик од можданог удара за 24 процента. У овом прегледу се сматра да се већи унос састоји од 3.500–4.700 милиграма (мг).
Други, мањи преглед 11 студија показао је да већи унос калијума смањује ризик од можданог удара и срчаних болести.
Пола чаше исечених водених кестена садржи 362 мг калијума. Додавање додатног калијума у здраву исхрану може помоћи у снижавању високог крвног притиска и пратећих ризика.
Како се користи водени кестен
Водене кестене је једноставно припремити и јести. Прехрамбене продавнице у којима се складишти међународна храна често их нуде у конзерви или у целини. Људи их могу купити и путем Интернета.
Да бисте користили цео слатки водени кестен, ољуштите спољну смеђу кору како бисте открили бело месо испод. Човек може јести месо сирово.
Такође се могу пржити, пећи на роштиљу, кувати или динстати како би пружили слатки, хрскави додатак оброку.
У зависности од јела, особа их може послужити целе, нарезане на коцкице или млевене. Популарни су у помфриту, уситњеном сувом и многим каријима.
Људи такође уживају у ушећереним или киселим воденим кестенима као међуоброк. Или им у мешавини брашна или као средство за згушњавање извадите суве водене кестене и самељите их.
Резиме
Водени кестени су одличан извор хранљивих састојака и антиоксиданата, што их чини добрим додатком здравој исхрани.
Неки докази сугеришу да би узимање водених кестена могло да помогне смањењу слободних радикала у телу и смањењу крвног притиска, између осталих благодати.
Водени кестени су прилично свестрани - људи их могу користити у многим врстама кувања или јести сирове.
