Која храна штити јетру?

Јетра је одговорна за разградњу угљених хидрата, стварање глукозе и детоксикацију тела. Такође чува хранљиве материје и ствара жуч која је неопходна за правилно варење и апсорпцију хранљивих састојака у храни. Постоји много хране и пића која особа може да конзумира како би заштитила јетру.

Здравље јетре је од виталног значаја за целокупно здравље. Дисфункција јетре може довести до болести јетре, метаболичког поремећаја, па чак и дијабетеса типа 2.

Иако је можда немогуће управљати свим факторима ризика, конзумирање одређене хране и пића може помоћи у промоцији здравља јетре.

У овом чланку ћемо описати најбоље намирнице за здравље јетре, њихове благотворне ефекте на орган и неке намирнице које треба избегавати.

Врхунска храна и пиће за здравље јетре

Нека од најбољих јела и пића која су добра за јетру укључују:

1. Кафа

Испијање кафе нуди заштиту од масних болести јетре.

Преглед из 2013. године који се појављује у часопису Ливер Интернатионал сугерише да преко 50 посто људи у Сједињеним Државама свакодневно конзумира кафу.

Чини се да је кафа добра за јетру, посебно зато што штити од проблема попут масних болести јетре.

Преглед такође напомиње да свакодневни унос кафе може помоћи у смањењу ризика од хроничних болести јетре. Такође може заштитити јетру од штетних стања, попут рака јетре.

Студија из 2014. која се појављује у Јоурнал оф Цлиницал Гастроентерологи сугерише да су заштитни ефекти кафе услед утицаја на ензиме јетре.

Изгледа да кафа смањује накупљање масти у јетри. Такође повећава заштитне антиоксиданте у јетри. Једињења у кафи такође помажу ензимима јетре да ослободе тело супстанци које узрокују рак.

2. Овсена каша

Конзумирање овсене каше је једноставан начин за додавање влакана у исхрану. Влакна су важан алат за варење, а специфична влакна у зоби могу бити посебно корисна за јетру. Зоб и овсена каша садрже пуно једињења која се зову бета-глукани.

Као студија из 2017. године у Међународни часопис за молекуларне науке извештаји, бета-глукани су веома биолошки активни у телу. Помажу у модулацији имунолошког система и борби против упале, а могу бити посебно корисни у борби против дијабетеса и гојазности.

Преглед такође напомиње да бета-глукани из овса изгледа да помажу у смањењу количине масти ускладиштене у јетри код мишева, што би такође могло помоћи у заштити јетре. Потребно је још клиничких студија да би се то потврдило.

Људи који желе да у своју исхрану додају овас или овсену кашу, требало би да траже целу овас или јечам резану од челика, уместо претходно упаковане овсене каше. Пакована овсена каша може садржати пунила попут брашна или шећера, што неће бити толико корисно за тело.

3. Зелени чај

Конзумација зеленог чаја може помоћи у смањењу укупног садржаја масти.

Преглед 2016. у часопису Исхрана сугерише да зелени чај може да помогне у смањењу ризика од рака јетре код женских азијских популација.

Важно је напоменути да је чај можда бољи од екстракта, јер неки екстракти могу оштетити јетру, а не излечити је.

Међутим, студија напомиње да је потребно више истраживања.

4. Бели лук

Додавање белог лука у исхрану такође може помоћи у стимулисању јетре. Студија из 2016. која се појављује у часопису Напредна биомедицинска истраживања примећује да конзумација белог лука смањује телесну тежину и садржај масти код особа са НАФЛД, без промена на мршавој телесној маси. То је корисно, јер прекомерна тежина или гојазност доприносе НАФЛД.

5. Бобице

Многе тамне бобице, попут боровница, малина и брусница, садрже антиоксиданте зване полифеноли, који могу помоћи у заштити јетре од оштећења.

Као студија у Светски часопис за гастроентерологију сугерише да редовно једење бобица такође може помоћи у подстицању имунолошког система.

6. Грожђе

Студија која се налази у Светски часопис за гастроентерологију извештава да су грожђе, сок од грожђа и семенке грожђа богати антиоксидантима који могу помоћи јетри смањењем упале и спречавањем оштећења јетре.

Једење целог, посејаног грожђа је једноставан начин за додавање ових једињења у исхрану. Додатак екстракта семена грожђа такође може да обезбеди антиоксиданте.

7. Грејпфрут

Тхе Светски часопис за гастроентерологију студија такође помиње грејпфрут као корисну храну. Грејпфрут садржи два примарна антиоксиданса: нарингин и нарингенин. Они могу помоћи у заштити јетре од повреда смањењем упале и заштитом ћелија јетре.

Једињења такође могу смањити накупљање масти у јетри и повећати ензиме који сагоревају масноће. Ово може грејпфрут учинити корисним алатом у борби против НАФЛД.

8. Опунција

Воће и сок опунције такође могу бити корисни за здравље јетре. Тхе Светски часопис за гастроентерологију студија сугерише да једињења у плоду могу помоћи у заштити органа.

Већина истраживања усредсређена је на екстракте из воћа, па су неопходне студије које се фокусирају на само воће или сок.

9. Биљна храна уопште

Авокадо и друга биљна храна садрже једињења која су уско повезана са здрављем јетре.

Студија из 2015. године која се појављује у часопису Комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима извештава да велики број биљних намирница може бити од помоћи за јетру.

Ови укључују:

• авокадо
• банана
• јечам
• цвекла и сок од цвекле
• броколи
• браон пиринач
• шаргарепа
• шипак
• зеленило попут кеља и грмова
• лимун
• папаја
• лубеница

Људи би требали јести ову храну као део цјеловите и уравнотежене дијете.

10. Масна риба

Као студија у Светски часопис за гастроентерологију истиче, конзумирање масне рибе и додатака рибљег уља може помоћи у смањењу утицаја услова као што је НАФЛД.

Масна риба богата је омега-3 масним киселинама, које су добре масти које помажу у смањењу упале. Те масти могу бити посебно корисне у јетри, јер изгледа да спречавају накупљање вишка масти и одржавају ниво ензима у јетри.

Студија препоручује јести масну рибу два или више пута недељно. Ако није лако укључити масну рибу попут харинге или лососа у исхрану, покушајте свакодневно узимати додатак рибљег уља.

11. Нутс

Иста студија каже да је једење ораха можда још један једноставан начин да се јетра одржи здравом и заштити од НАФЛД. Орашасти плодови углавном садрже незасићене масне киселине, витамин Е и антиоксиданте. Ова једињења могу помоћи у спречавању НАФЛД, као и у смањењу упале и оксидативног стреса.

Ако сваки дан поједите шаку орашастих плодова, попут ораха или бадема, то може помоћи у одржавању здравља јетре. Међутим, људи би требало да буду сигурни да не једу превише, јер су ораси богати калоријама.

12. Маслиново уље

Једење превише масти није добро за јетру, али неке масти могу да јој помогну. Према Светски часопис за гастроентерологију студија, додавање маслиновог уља у исхрану може помоћи у смањењу оксидативног стреса и побољшању функције јетре. То је због високог садржаја незасићених масних киселина у уљу.

Храна коју треба избегавати

Генерално, проналажење равнотеже у исхрани одржаваће јетру здравом. Међутим, постоје и неке намирнице и групе хране које јетра теже обрађује. Ови укључују:

• Масна храна: Укључује пржену храну, брзу храну и храну из многих ресторана. Грицкалице, чипс и орашасти плодови у пакету такође могу бити изненађујуће богати мастима.
• Шкробна храна: Укључује хлеб, тестенине и колаче или пекарске производе.
• Шећер: Смањивање шећера и слатке хране попут житарица, пекарских производа и бомбона може помоћи у смањењу стреса на јетри.
• Сол: Једноставни начини за смањење уноса соли укључују мање јести, избегавање конзервираног меса или поврћа и смањење или избегавање сланог деликатесног меса и сланине.
• Алкохол: Свако ко жели да јетри предахне, требало би да размотри смањење уноса алкохола или његово потпуно уклањање из исхране.

Резиме

Јетра игра важну улогу у телу. Иако се у великој мери брине о себи, човек може да помогне у одржавању здравља јетре конзумирањем одређене хране и пића.

Такође постоје многе врсте хране које могу наштетити јетри.

Избор хране која је добра за јетру може помоћи човеку да избегне потенцијалне здравствене проблеме у будућности.