Инфекције Е. цоли повезане са лошом хигијеном, незагађеном храном
Бактерија Есцхерицхиа цоли је нормално присутан и у људским и у животињским цревима. Међутим, неки сојеви Е. цоли су развили отпорност на антибиотике и могу изазвати опасне инфекције. Али како ове штетне бактерије на крају заразе људе?
Милиони бактерија природно насељавају црева људи и животиња, а различите врсте коегзистирају у финој равнотежи која осигурава здравствено стање.
Неки ланци бактерије Е. цоли чине део природног микробиома црева и обично су безопасни. Међутим, понекад особа може доћи у контакт са сојевима ове бактерије који су развили резистенцију на антибиотике.
Када се то деси, Е. цоли може изазвати тровање храном, инфекције уринарног тракта или цревне инфекције. У најгорем случају, ан Е. цоли инфекција може процурити у крвоток и довести до бактеријемије, што заузврат може изазвати септички шок.
Два могућа извора Е. цоли инфекције су контаминирани прехрамбени производи - попут сирове пилетине или сировог теста за колаче - и лоша лична хигијена, на пример, не прање руку након коришћења тоалета.
Али остаје нејасно који ће од ових извора највероватније довести до инфекције, а то је оно што су истраживачи са Универзитета Еаст Англиа у Норвицху у Великој Британији намеравали да науче.
“Е. цоли бактерије нормално живе у цревима здравих људи и животиња. Већина сорти је безопасна или узрокује кратку дијареју. Али Е. цоли је такође најчешћи узрок тровања крви […] “, напомиње водећи аутор проф. Давид Ливерморе.
Инфекције високо отпорним ЕСБЛ-Е.. цоли бактерија је тешко лечити, објашњава истраживач, додајући: "И постају све чешћи и у заједници и у болницама."
„Стопе смртности међу људима зараженим овим сојевима супербуг двоструко су веће од броја заражених сојевима који су подложни лечењу“, наставља професор Ливерморе.
Из тог разлога, истраживач и његове колеге „желели су да сазнају како се те супербубе шире - и да ли постоји прелазак са прехрамбеног ланца на људе“.
‘Оперите руке након одласка у тоалет’
У њиховој студији - чији се налази појављују у Ланцет инфективне болести - истраживачи су сакупили резистенцију на антибиотике Е. цоли сојеви од меса (пилетина, свињетина и говедина), гнојница животиња, салата и воће, с једне стране, и инфекције крвотока, фекалије и канализација, с друге стране.
Узорци су долазили из лабораторија Националне здравствене службе (НХС) у пет различитих региона у Великој Британији, односно Лондону, Источној Англији, Северозападној Енглеској, Шкотској и Велсу.
Типично, сојеви ове бактерије отпорни на антибиотике садрже бета-лактамазе проширеног спектра (ЕСБЛ), ензиме који неутралишу деловање антибиотика са којима се људи боре Е. цоли, као што су пеницилин и цефалоспорин. Научници називају такве врсте Е. цоли „ЕСБЛс-Е. цоли.”
Анализа истраживача открила је да је отпоран Е. цоли сојеви присутни у узорцима људске крви, измета и канализације имали су пуно сличности. Доминантан сој присутан у узорцима људског порекла био је СТ131.
Међутим, у узорцима хране истраживачи су пронашли једва трагове СТ131. Уместо тога, приметили су присуство других ЕСБЛ-Е. цоли сојеви, посебно СТ23, СТ117 и СТ602.
Готово потпуни недостатак цроссовера од Е. цоли сојеви између узорака људског порекла и узетих из контаминиране хране сугерисали су ауторима студије да је већина инфекција отпорна на антибиотике Е. цоли се, највероватније, преносе са човека на човека као резултат лоше хигијенске праксе.
„[Ц] ритмички - мало је укрштања између сојева људи, пилића и говеда. Велика већина сојева ЕСБЛ-Е. цоли изазивање људских инфекција не долази од једења пилетине или било чега другог у прехрамбеном ланцу “, примећује проф. Ливерморе.
„Пре - и неугодно - највероватнији пут преноса за ЕСБЛ-Е. цоли је директно од човека до човека, а фекалне честице једне особе допиру до уста друге “, наставља он.
Ипак, такође примећује да налази не значе да би људи требало да престану да буду опрезни у поступању са храном, јер храна остаје извор заразе.
„Морамо да наставимо да кувамо пилетину добро и да никада не радимо наизменично сирово месо и салату“, каже главни аутор. „Постоји пуно важних бактерија за тровање храном, укључујући и друге врсте Е. цоли, који се спуштају низ прехрамбени ланац. "
„Али овде - у случају ЕСБЛ-Е. цоли - много је важније да оперете руке након одласка у тоалет. И посебно је важно имати добру хигијену у домовима за негу, као [већина] најтежих Е. цоли инфекције се јављају међу старијима “.
Проф. Давид Ливерморе
